-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

لكل محبي الحلوى.. إليكم 3 طرق مختلفة لعمل الإكلير الفرنسي

الإكلير من الحلوى اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وعادةً ما يباع الإكلير الفرنسي بأسعار باهظة، فلما لا تصنعيه بنفسك بالمنزل بأقل التكاليف وبطرق مختلفة، لذا فيما يلي 3 طرق مختلفة لعمل الإكلير، فتابعِ معنا..

3 طرق مختلفة لعمل الإكلير الفرنسي


1-الإكلير الفرنسي بحشو الكاسترد

المكوّنات:
  • 1 كوب دقيق
  • 3/4 كوب ماء
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • قليل من الفانيليا

مكونات الكاسترد:
  • 1 كوب لبن
  • 2 ملعقة كبيرة كاسترد
  • 3 ملاعق كبيرة سكر

للتزيين:
  • شوكولاتة خام
  • سبرنكلز
  • سمن للتبطين
الخطوات:
  1. يوضع الماء مع الزيت والسمن، حتى يبدأ الماء في الغليان ويذوب السمن، ثم يضاف إليه الدقيق ويقلب جيدًا.
  2. يضرب البيض مع الفانيليا في العجان ويضاف إليه الخليط السابق حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  3. تدهن صينية سمن ويوضع به العجين بعد تقطيعه إلى أصابع، ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج وتتحول للون الذهبي.
  4. تثقب العجينة بواسطة أعواد الشيش طاووق وتترك حتى تبرد تمامًا.
  5. يحضر الكاسترد عن طريق مزج اللبن مع السكر، ثم يرفع على النار ويقلب باستمرار حتى تتماسك.
  6. يحشى الإكلير بالكاسترد، ويدهن الوجه بالشوكولاتة سائحة، على حسب الرغبة، وتقدم باردة.

2-الإكلير الفرنسي بالشوكولاتة

المكوّنات:
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة سمن
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 4 بيضات
  • 2 كيس فانيليا
  • 1/2 كيس بيكنج بودر
  • 1 كوب كريم شانتيه
  • شوكولاتة ذائبة
الخطوات:
  1. يوضع الماء مع الزيت والسمن على النار حتى يغلي الماء، ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  2. يترك قليلًا ليبرد، ثم يضاف إليه البيكنج بودر والبيض وتمزج جيدًا، ثم يضاف إليه الفانيليا ويخلط حتى تحصل على عجينة طرية.
  3. تدهن صينية زيت ويوضع بها العجينة بعد أن تقطع أصابع، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200، حتى يحمر من تحت ثم تشعل الشواية لتحمر من فوق.
  4. يترك ليبرد، ثم يحشى كريمة وتدهن الشوكولاتة على الوجه، ثم يوضع في الثلاجة، ويقدم باردًا.



3-الميني إكلير

المكونات:
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة زبد
  • 3 بيضات
  • رشة ملح
  • فانيليا
الخطوات:
  1. يوضع السكر والزبد والماء على النار مع رشة ملح، وتترك حتى تغلي، ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  2. يصب العجين داخل العجان حتى يبرد، ثم يضاف إليه البيض، ويمزج حتى يختفي البيض تمامًا وتحصل على عجين متلاصق.
  3. يشكل العجين ويرص في صينية مدهونة سمن، ثم يدهن وجهه بالبيض ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
  4. تترك لتبرد قليلًا، ثم تحشى بالكريم باتسيير، ويدهن بالشوكولاتة ، ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم باردًا.

وفي النهاية يجب العلم أن الإكلير الفرنسي من الأكلات اللذيذة التي يسهل طهيها، ويمكن تقديمها في أي وقت وأنتِ واثقة من حب أبنائك لكِ، أما إذا كان أطفالك يفضلون الشوكولاتة، فيمكنك التعرف على طريقة عمل الديسباسيتو من هنا..

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

شوف العالم

2016

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم