-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

طريقة البرياني الهندي بالدجاج بوصفتين مختلفتين

البرياني من الأكلات اللذيذة التي تطهى في الهند، وقد أنتشر مؤخرًا في العالم كله، وهو عبارة عن دجاج مطهي مع الأرز ومتبل ببهارات البرياني الهندية، لذا إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية تصلح للعزايم يمكنك تقديمه، وفيما يلي سنتعرف على طريقة البرياني الهندي بالدجاج بوصفتين مختلفتين.. فتابعِ معنا.

طريقة البرياني الهندي بالدجاج

تختلف طرق طهي البرياني من مكان الأخر، إلا أنه يعد من الوصفات السهلة والسريعة، لذا فيما يلي نقدم لكِ وصفتين مختلفتين لطهي البرياني الهندي بالدجاج:

1-طريقة البرياني الهندي بالدجاج والنعناع

المكوّنات:
  • 1 دجاجة مقطعة
  • 1 علبة زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
  • 1 ملعقة كمون
  • 1 حبة طماطم مطحونة
  • 1/2 حزمة نعناع طازج
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودر
  • 2 حبة بصل شرائح محمرة
  • 1 ملعقة معجون طماطم
  • 1 حبة بطاطس مقطعة
  • 1 مكعب مرقة ماجي
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 حبة بصل مطحون
  • 1 ملعقة لون طعام أصفر
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • هيل ودارسين وقرنفل
  • رز على حسب العدد
  • فلفل ألوان مقطع شرائح
  • بقدونس للزينة
  • زيت
الخطوات:
  1. يمزج الزبادي مع النعناع في الخلاط، ويستخدم في تتبيل الدجاج، ثم يضاف إليه الكاري والبهارات والكركم والملح، ويترك في الثلاجة لعدة ساعات.
  2. يشوح البصل مع الزيت، ويضاف إليه القرفة والهيل والقرنفل، ويقلبا معًا، ثم يضاف إليهم الثوم والدجاج والبقدونس والفلفل الملون، ويقلبا جيدًا.
  3. يضاف إلي الخليط رشة كاري والطماطم المطحونة، ثم يضاف إليهم البطاطس والماجي ومعجون الطماطم، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  4. يسلق الأرز ويضاف إليه سائل الدجاج، ثم يصفي ويسخن نصفه على النار مع الزيت، ويضاف فوقه الدجاج، ثم باقي كمية الأرز، ثم يضاف فوقه الزيت، ولون الطعام.
  5. يترك على نار هادئة حتى يتم نضجه، ثم يزين بالبقدونس والبصل، ويتم فرم الخيار وخلطه مع الليمون والملح والزبادي، ويقدم بجانب الأرز مع نعناع طازج.


2-طريقة البرياني الهندي الاصلي

المكوّنات:
  • 1 دجاجة مقطعة
  • 3 كيلو أرز بسمتي
  • 2 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم فريش
  • 1 علبة زبادي
  • بهارات البرياني
  • ملح وفلفل
  • بصل مجفف
  • كزبرة خضراء
  • كركم، حبهان، قرفة
  • قرنفل، ورق لورا

الخطوات:
  1. يتبل الدجاج بالملح والفلفل والزبادي، ويضاف إليه معجون الزنجبيل والثوم، ويترك لمدة ساعة.
  2. يشوح البصل مع قليل من الزيت، ثم يضاف إليه معجون الزنجبيل والثوم والبهارات، ويترك على النار قليلًا حتى تظهر رائحته.
  3. يضاف الدجاج ويقلب، ثم يضاف إليه القليل من الماء، ويغطى حتى ينضج تمامًا.
  4. يضاف القليل من البهارات فوق الدجاج، ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يقدم مع السلطة والزبادي. 

وبعد التعرف على طريقة البرياني الهندي بالدجاج، ننصحك بالتعرف على كيفية عمل البط بالبرتقال بالطريقة الفرنسية من هنا..

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

شوف العالم

2016

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم