-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

ما هي فوائد الشلولو الصعيدي وكيف يتم طهيه


في الساعات القليلة السابقة تداول الكثيرون من رواد مواقع التواصل الاجتماعي، فيديو للدكتور مجدي نزيه -رئيس قسم التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية- وهو يتحدث عن فوائد الشلولو، ويصفه بأنه من أفضل المضادات للفيروس كورونا، وبالرغم من سخرية الكثيرون من هذا الفيديو، إلا أن هذا لا ينفي فوائد الشلولو كوجبة غذائية مميزة، لذا فيما يلي نستعرض فوائد الشلولو وطريقة طهيه..

ما هي فوائد الشلولو

الشلولو من الاكلات الفرعونية الشهيرة التي يرجع تاريخها إلى أكثر من 5 ألاف سنة، وقد أشتهرت هذه الوصفة في صعيد مصر، وتحديدًا في أسوان، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، وعادة ما يقوم أقباط مصر بتناول الشلولو في صيام العذراء مريم الذي يبدأ من 8 أغسطس ويستمر لمدة 15 يوم.
أما عن فوائد الشلول فهي كثيرة، ومتعددة ونذكر منها ما يلي:
  • تحسن من سيولة الدم.
  • علاج فقر الدم والأنيميا.
  • تحمي من أمراض القلب.
  • تحد من الاكتئاب والتوتر.
  • غنية بالفسفور والمنجنيز.
  • تحمي من التهابات المعدة.
  • تعتبر مضاد حيوي طبيعي.
  • تحتوي على مضادات الأكسدة.
  • تمد الحامل بالحديد وفيتامين ب.
  • تقي الجسم من الأورام السرطانية.

كيف يتم طهي الشلولو 

 يعتبر الشلولو من الأكلات الخفيفة، والمناسبة لفصل الصيف، كما أنه سهل الطهي، إذ يتم إعداده كما يلي: 

مكونات الشلولو:
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 حبة ليمون معصورة
  • 1/2 لتر شوربة دجاج
  • 1 كوب ملوخية ناشفة
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 1 حبة طماطم مقطعة
  • ملح وفلفل وكمون
طريقة تحضير الشلولو:
  1. يتم وضع الشوربة على نار متوسطة، ثم يضاف إليها البصل مع الثوم والطماطم، وتقلب جيدًا.
  2. يتم إضافة الملح والفلفل والكمون، وتترك الشوربة قليلًا حتى تغلى، ثم يضاف إليها القليل من الملوخية المجففة.
  3. تقلب الملوخية بشكل مستمر مع إضافة باقي الكمية تدريجيًا، وتمزج حتى تثقل الملوخية، ثم ترفع من على النار.
  4. يضاف الليمون، ثم يتم توزيع الشلولو في الأطباق، ويقدم ساخنًا مع أرز أبيض، وسلطة خضراء، وبالهنا والشفا.
**ملحوظة: إذا كانت كمية الشوربة قليلة يمكن استبدال نصف الكمية بالماء، كما يمكنك إضافة شطة أو كزبرة خضراء على حسب الرغبة.

وبعيدًا عن أي نظريات قد طرحت في الفترة الأخيرة حول دور الشلولو في علاج فيروس كورونا، لا مانع من طهو هذه الأكلة اللذيذة والصحية على سبيل التغيير، وإذا رغبتي في معرفة طريقة عمل القلقاس الصحي بعدة وصفات مختلفة اضغطي هنا..

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

شوف العالم

2016

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم