-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

تعرفي على طريقة عمل القطايف بثلاث وصفات مختلفة وكيفية تحضير العجينة بالمنزل

القطايف من الأكلات الرمضانية المميزة التي يعشقها الكثيرون، كما أنها سهلة التحضير، ويمكن طهيها في أي وقت بعد الأفطار، لذا في هذا المقال سوف نقدم لك طريقة عمل القطايف بثلاث وصفات مختلفة، إلى جانب طريقة إعداد العجينة بالمنزل، فتابع معنا..

كيفية تحضير عجينة القطايف بالمنزل

يستغرق تحضير عجينة القطايف بالمنزل حوالي نصف ساعة فقط، إلا أنها ستحمي صحة أبنائك وتحافظ عليها، خصوصًا مع انتشار الأوبئة من حولنا، لذا إليكِ الطريقة:

    المكوّنات:
    • 3 كوب دقيق
    • 2 كوب ونصف ماء
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    الخطوات:
    1. يخلط الملح مع السكر والدقيق، ويضاف إليه البيكنج بودر، ويقلب جيدًا.
    2. يضاف الماء إلى الخليط، ويمزج حتى يتجانس بشكل تام حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
    3. يترك العجين ليختمر لمدة ساعة، ثم يتم تسخين طاسة مع الحفاظ على درجة الحرارة طوال مدة الطهي.
    4. تحمر القطايف بالطاسة من جهة واحدة، على أن يتم تحمير ملعقة واحدة فقط في كل مرة لتحصلي على الشكل المطلوب.
    5. تترك قليلًا لتبرد، ثم يتم حشوها على حسب الرغبة، وتقلى في الزيت.
    **ملحوظة: إذا ظهر بعض الفقاقيع أثناء تحمير القطايف فهذا دليل على اختمار العجينة.

    طريقة عمل القطايف بثلاث وصفات مختلفة

    1-طريقة عمل القطايف باللحم المفروم

    المكوّنات:
    • 1/2 كيلو قطايف
    • 1/4 كيلو لحم مفروم
    • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
    • ملح وفلفل
    الخطوات:
    1. يقلب اللحم على النار حتى يتغير لونه، و يتشرب الماء، ثم يضاف إليه الملح والفلفل والزنجبيل ويخلطا جيدًا، ثم تطفئ النار.
    2. تحشى القطايف باللحم المفروم وتغلق، ثم تقلى في الزيت، وتستخرج على مناديل ورقية، وتقدم طازجة.

    2-طريقة عمل القطايف بالقشطة

    المكوّنات:
    • 1/2 كيلو قطايف
    • 1/2 لتر لبن منزوع الدسم
    • 5 ملاعق نشا
    • 2 ملعقة سكر
    • 1 ملعقة ماء ورد
    • رشة فانيليا
    • مكونات العسل:
    • 1 كوب ونصف ماء
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة ماء ورد
    • عصرة ليمون
    الخطوات:
    1. يتم تحضير القشطة عن طريق تسخين اللبن على نار هادئة، ثم يضاف إليه الفانيليا والسكر، وماء الورد، ويترك ليغلي.
    2. يتم تذويب النشا في الماء، ويضاف إلى الخليط تدريجيًا بعد الغليان، ثم يقلب ببطء حتى تتماسك المكونات ويرفع من على النار.
    3. تترك القشطة قليلًا لتبرد، ويتم حشوها داخل القطايف، وتغلق جيدًا، ثم تحمر في الزيت بعد تسخينه.
    4. يتم تحضير العسل من خلال دمج جميع المكونات على النار ومزجها جيدًا، ثم تركها حتى تغلى.
    5. يترك العسل ليبرد قليلًا، ثم يوضع على القطايف، وتقدم وبالهنا والشفا.

    3-طريقة عمل القطايف بالجوز

    المكوّنات:
    • 1/2 كيلو قطايف
    • 3 أكواب من الجوز (قطع صغيرة ناعمة)
    • القليل من العسل الذي ذكرنا طريقة طهيه سابقًا
    • سكر وقرفة على حسب الرغبة
    الخطوات:
    1. يتم خلط السكر والقرفة مع الجوز بعد تقطيعه وفركهما جيدًا.
    2. تحشى القطايف الباردة بـالخليط، وترص في صينية مدهونة زبد.
    3. تدخل القطايف الفرن وتترك قليلًا لتنضج، ثم يضاف إليها العسل، وتقدم.

    إذا أعجبتك طريقة عمل القطايف، ننصحك بقراءة 5 وصفات دايت بالعجوة من هنا.. ورمضان كريم

    التعليقات



    جميع الحقوق محفوظة

    شوف العالم

    2016

    تم الكشف عن مانع الإعلانات

    الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم