-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بثلاث وصفات مختلفة

الكبدة الاسكندراني من الأكلات السريعة التي تصلح للرحلات ويحبها الأطفال والكبار، وعادة ما يلجأ الصغار لشرائها جاهزة، بالرغم من أنها قد تكون ملوثة وغير صحية، لذا جربي أن تطهيها في المنزل بنفسك لضمان جودتها ونظافتها.. إليكِ طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بثلاث وصفات مختلفة.

 

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

هناك عدة طرق مختلفة لطهي الكبدة الاسكندراني أو الكبدة العصافير، ولكن أسهل هذه الطرق هو الآتي:

 

1-طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية

المكوّنات:

  • 1/4 كيلو كبده
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطع
  • 1 حبة فلفل حار
  • 5 ملاعق زيت
  • 1/2 ملعقة كمون
  • رشة ملح

 

الخطوات:

  1. تتبل الكبده بالثوم، وتترك لمدة 5 ساعات، ثم توضع على النار مع الزيت الساخن، وتقلب جيدًا.
  2. تهدأ النار، ويضاف الكمون والملح، ويمزج جيدًا، ثم ترفع النار مجددًا.
  3. قبل أن تنضج الكبدة بدقائق يضاف الفلفل، ويقلب حتى يذبل، ثم تطفئ النار.
  4. تقدم ساخنة مع خبز فينو وسلطة طحينة.

 

2-طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالفرن

المكوّنات:

  • 500 جم كبدة بقري مقطعة
  • 75 جم فلفل حار مقطع
  • 75 جم ثوم مقطع حلقات
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1/4 كوب صغير زيت
  • عصير 2 حبة ليمون
  • ملح

 

الخطوات:

  1. تدهن صينية زيت، ويخلط بداخلها الفلفل مع الثوم، ثم يضاف إليها الكبدة وتتبل بالملح والكمون.
  2. تدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج، ثم يرش عليها عصير الليمون.
  3. تقدم ساخنة مع خبز وسلطة طحينة، أو تقدم أطباق وتأكل على حسب الرغبة.

 

3-طريقة عمل الكبدة الاسكندراني لايت

المكوّنات:

  • 1/2 كيلو كبده مقطعة
  • 1 حبة طماطم
  • 2 حبة فلفل
  • 1 حبة بصل
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم

 

الخطوات:

  1. يقطع البصل والفلفل والطماطم والكبدة إلى شرائح، ثم يضرب نصفهم في الخلاط مع القليل من الماء والخل والثوم.
  2.  يسخن الزيت ويضاف إليه الكبدة مع البصل، تترك قليلًا على النار، ثم يضاف إليها الفلفل حتى يذبل.
  3. تضاف الطماطم، وتترك لمدة دقيقة واحدة، ثم يضاف إليها الخليط السابق.
  4. تترك على النار من 3 إلى 4 دقائق حتى تتشرب الخليط، ثم تقدم ساخنة.

 

إذا أعجبتك طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، ننصحك بالتعرف على طريقة عمل السجق البلدي بـ4 وصفات مختلفة من هنا..

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

شوف العالم

2016

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم