-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

لمحبي الحلوى.. إليكم طريقة عمل البقلاوة الجزائرية

البقلاوة من الأكلات الشهية التي يحبها الكثيرون، كما أنها تصلح للتقديم في العزومات، إذ أنها تتميز بسهولة، وسرعة الطهي، كما أن كل دول العالم تقدمها بطريقة مختلفة عن الآخرى، لذا فيما يلي نقدم لكي طريقة عمل البقلاوة الجزائرية.. فتابعِ معنا.

 

طريقة عمل البقلاوة الجزائرية

المكوّنات:

  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 3 حبات بيض
  • 10 جم ملح
  • 300 جم سمن
  • 200 جم زبد نباتي
  • 1 كجم دقيق
  • 1 كجم سيرب
  • مقادير الحشو:
  • 450 جم سكر
  • 1 كجم لوز مقشر
  • 12 مل ماء ورد

الخطوات:

  1. يخفق البيض ويمزج مع الدقيق والملح، ثم يضاف إليه الزبد الذائب بعد أن يبرد.
  2. يضاف ماء الورد تدريجيًا ويخلط حتى تحصلى على عجينة ناعمة، تشكل إلى كرات مع قليل من النشأ.
  3. يذاب السمن ويدهن في صينية، وتفرد بها الكرات، مع الحرص أن تكون رقيقة ثم تلف وتدهن بالسمن الذائب.
  4. يوضع طبقة أخرى من عجينة البقلاوة فوقها، حتى تصلي إلى الطبقة الرابعة، ثم ضعى فوقها اللوز بعد أن، ويبلل بماء الورد، حتى تحصلي على ملمس الحشو الخشن.
  5. يوضع فوقه أربع طبقات من العجين مرة أخرى بنفس الخطوات السابقة، مع الحرص على وضع السمن الذائب وسط كل طبقة وأخرى للحفاظ على قوام العجين.
  6. بعد وضع كمية العجين يجب التأكد من رصها جيدًا في الصينية، ثم شكلى السطح جيدًا، وضعي  في وسط البقلاوة حبة لوز كاملة، وأسقى الصينية بمزيد من السمن، ثم ادخليها إلى فرن مسخن مسبقًا.
  7. يسخن السيرب على نار هادئة، ويوزع على البقلاوة بعد أن تخرجيها من الفرن، ثم تترك لتبرد قليلًا، وتقدم وبالهنا والشفا.

ملحوظة: يمكنك إعداد السيرب بالمنزل عن طريق تذويب كوبين من السكر في كوب ماء، على نار هادئة، ويضاف إليه فانيليا، وليمون، وهيل، وقشر برتقال، وعودين من القرفة، ثم ارفعيها من على النار واتركيها حتى تحصلى على سيرب أو عسل ثقيل، بعده يمكنك وضع القليل من ماء الورد مع تقليبه لـ مذاق أفضل، ثم استخدميه في عمل الحلوى.

 

وبعد التعرف على طريقة عمل البقلاوة الجزائرية، إذا أعجبتك الوصفة، وترغبين في التعرف على طريقة عمل البقلاوة المصرية بـ أربع وصفات مختلفة اضغطِ هنا..

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

شوف العالم

2016

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم