-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

طريقة عمل المجدرة الفلسطينية واللبنانية والمصرية

المجدرة من الأكلات الدسمة التي تصلح كوجبة غداء شهية في يوم عمل طويل، وقد اختلفت طريقة طهي المجدرة من بلد لآخرى، إلا أنهم جميعًا اتفقوا على الطعم المميز لهذه الوجبة الشهية، لذا فيما يلي نقدم لكي طريقة عمل المجدرة الفلسطينية واللبنانية والمصرية.

 

طريقة عمل المجدرة

كما ذكرنا مسبقًا فإن كل دولة عربية تقوم بإعداد المجدرة بطريقة مختلفة عن الآخرى، إلا أن أشهر هذه الوصفات وأسهلها هو الآتي:

 

1-طريقة عمل المجدرة المصرية

المكوّنات:

  • 5 ثمرات طماطم
  • 4 وحدات بصل شرائح
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صلصة
  • 1 ملعقة ك زبدة
  • 1 كوب أرز
  • 1 كوب ماء مغلي
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 ملعقة ص كمون
  • 1/2 كوب عدس أسود
  • فلفل أحمر مجفف
  • زيت نباتي
  • ملح وفلفل

الخطوات:

  1. يتم تشويح البصلة المفرومة في الزبد، حتى يتغير لونها، ثم يضاف إليها العدس بعد نقعه.
  2. تمزج المكونات جيدًا، وتتبل بالملح والفل والكمون، ثم يضاف الأرز ويقلب قليلًا.
  3. يضاف الماء المغلي، ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يزين بالبصل بعد تحميره.
  4. يتم تحضير الدقوس عن طريق ضرب الطماطم والثوم في الخلاط، وتسخن على النار مع ملعقة زيت.
  5. تتبل الطماطم بالملح والفلفل، ويضاف إليها الفلفل الأحمر وصلصة الطماطم وتترك لتنضج، ثم تقدم بجانب المجدرة، وبالهنا والشفا.

 

2-طريقة عمل المجدرة اللبنانية

المكوّنات:

  • 1 كوب ونصف برغل خشن
  • 4 حبات بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 كوب زيت
  • 2 كوب عدس

الخطوات:

  1. يتم سلق العدس على النار، ويرفع قبل النضج، ثم يصفى، ويتم الاحتفاظ بماء السلق جانبًا.
  2. يتم تحمير البصل في الزيت، ثم يصفى ويتم الاحتفاظ بالزيت والبصل كلًا على حدًا.
  3. يتم تسخين العدس على النار ويقلب مع الملح، ثم يضاف إليه زيت البصل، ويمزج حتى يتجانس.
  4. يضاف ماء السلق، ويقلب جيدًا، ثم يضاف إليه البصل والبرغل،  ويترك على النار حتى ينضج، ويجف الماء، ثم يقدم وبالهنا والشفا.

 

3-طريقة عمل المجدرة الفلسطينية

المكوّنات:

  • 4 حبات بصل شرائح
  • 4 أكواب برغل خشن
  • 2 مكعب مرقة ماجي
  • 1 ملعقة ص ملح
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1 كوب عدس
  • 1/2 ملعقة كمون
  • فلفل أسود
  • ماء

الخطوات:

  1. يتم سلق العدس في الماء، ويترك حتى ينضج.
  2. يتم قلي البصل في زيت الزيتون، ثم يصفى ويترك الزيت جانبًا.
  3. يغسل البرغل، ويسلق على نار هادئة، ثم يضاف إليه زيت الزيتون.
  4. يترك البرغل قليلًا على النار، ثم يضاف إليه الماجي ويتبل بالملح والفلفل.
  5. يضاف العدس، ويترك الخليط على النار حتى ينضج، ويجف الماء تمامًا.
  6. يتم سكب البرغل في طبق تقديم، ويزين بالبصل المحمر، وبالهنا والشفا.

 

إذا أعجبتك طريقة عمل المجدرة، وترغبِ في التعرف على طريقة عمل المندي اليمني والأردني اضغطِ هنا.. 

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

شوف العالم

2016

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم