-->
شوف العالم شوف العالم
recent

أحدث الموضوعات

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

طريقة عمل الكشري المصري بوصفتين مختلفتين

الكشري من الأكلات المصرية المحببة إلى قلوب الكثيرين، وذلك نظرًا لمذاقه الشهي والمشبع، وعادة ما يتم شرائه جاهزًا، إذ يعتقد البعض أنه من الأكلات التي يصعب طهيها، بالرغم من أن الواقع منافي لهذا الأمر، لذا فيما يلي نقدم لك طريقة عمل الكشري المصري..

 

طريقة عمل الكشري المصري

بالرغم من كثرة الوصفات الموجودة سواء على الأنترنت أو المتبعة في البيوت، إلا أن أسهلها وأسرعها هو الآتي:

 

1-طريقة عمل الكشري زي المحلات

المكوّنات:

  • 1/2 كيلو مكرونة مقصوصة
  • 1/2 كيلو مكرونة سباجيتي
  • 1/2 كيلو حمص منقوع
  • 1/4 كيلو عدس أسود
  • 1 كيلو طماطم
  • 1 باكيت شعيرية
  • 1/2 كيلو أرز
  • 1/2 كيلو بصل
  • 1/2 كوب زيت
  • ملح وشطة وثوم
  • كمون ناعم

الخطوات:

  1. يقطع البصل إلى شرائح، ويحمر في الزيت حتى يذبل، ثم يصفى، ويوضع على ورق مطبخ.
  2. تسلق المكرونة، وتصفي جيدًا من الماء، ثم تقلب في القليل من زيت البصل، ثم يسلق العدس.
  3. يقلب العدس مع القليل من زيت البصل، ويتبل بالملح والكمون، ثم تحمر الشعرية في الزيت أيضًا.
  4. يغسل الأرز، ويتبل بالملح والكمون، ثم يضاف إليه الشعرية، ويقلب جيدًا، وتحضر الصلصة.
  5. يتم فرم الثوم ويتبل بالملح، ثم يحمر في الزيت، ويضاف إليه عصير الطماطم، ويترك على النار.
  6. تقلب الطماطم حتى تحصلي على قوام كثيف، وبذلك تصبح الصلصة جاهزة، وتترك جانبًا.
  7. يتم سلق الحمص، بعد نقعه، ثم يضاف إليه القليل من الثوم المفروم، مع الملح والكمون.
  8. يتم تحضير الدقة عن طريق مزج القليل من ماء الحمص مع عصير الليمون والثوم المفروم.
  9. يتم تقديم الكشري عن طريق مزج الأرز مع المكرونة والعدس، ثم الصلصة والدقة.
  10. يزين الكشري بالبصل المحمر، ويقدم بجانب الدقة والشطة، ويقدم وبألف هنا.

 

2-طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة

المكوّنات:

  • 4 ملاعق عدس أسود
  • 4 ملاعق حمص
  • 3 أكواب ماء
  • 2 حبة ليمون
  • 1 كوب مكرونة مقصوصة
  • 1 كوب أرز أبيض
  • 1 كيس مكرونة اسباجتى
  • 1/2 كيس شعرية
  • 1/2 كوب زيت
  • ملح وفلفل وكمون

مكونات الصلصة:

  • 6 حبات طماطم
  • 1 ملعقة ك زيت
  • 1 ملعقة ص كمون
  • 1 ملعقة ص ملح
  • 1 ملعقة ص فلفل

مكونات الدقة:

  • 6 حبات بصل شرائح
  • 5 ملاعق ك ماء
  • 1 ملعقة ص ثوم مبشور
  • 1 ملعقة ص كمون
  • 1 ملعقة ك خل
  • 1 حبة ليمون
  • 1 ملعقة ص ملح
  • 1 ملعقة ص فلفل
  • 1/2 ملعقة شطة ناشفة

الخطوات:

  1. يتم سلق العدس والحمص، ويترك جانبًا، ثم يحمر البصل في الزيت، وينتشل على مناديل.
  2. يتم تحمير الشعرية في زيت البصل، ويضاف الأرز ويقلب جيدًا، ثم توضع المكرونة المقصوصة.
  3. يتبل الأرز بالملح والفلفل والكمون، ثم تضاف المكرونة الاسباجتي والماء، ويترك على النار.
  4. عندما يتشرب الأرز الماء يتم تهدئة النار قليلًا، ويترك حتى ينضج، ثم نبدأ في تحضير الصلصة.
  5. تضرب الطماطم في الخلاط، وتحمر في طاسة زيت، ثم تتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تنضج.
  6. تحضر الدقة عن طريق مزج جميع المكونات في الماء، ثم يقدم الكشري في أحد الأطباق.
  7. يتم وضع الصلصة فوق الكشري، وفوقها الحمص والعدس والبصل، والدقة ويقدم وبألف هنا.

 

وبعد التعرف على طريقة عمل الكشري المصري، إذا أعجبتك الوصفة وترغبِ في التعرف على طريقة عمل المجدرة (المصرية واللبنانية والفلسطينية) اضغطِ هنا..

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

شوف العالم

2016

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم - شوف العالم